レンコンのきんぴら
＜基本情報＞ ・分量：1人分 ・調理時間：10分 ＜材料＆分量＞ ・レンコン 50g ・人参 10g ・ごま油 小さじ1/2 ・醤油 小さじ1 ・てんさい糖 小さじ2/3 ・ごま 少々 ＜作り […]
Read more投稿者: HALAL RECIPES JAPAN
甘酢生姜（がり）
＜基本情報＞ ・分量：1人前 ・調理時間：20分 ＜材料＆分量＞ 新生姜 200g 塩 小さじ1 酢 200cc 砂糖 70g ハチミツ 小さじ１ （照り出し用、なくても大丈夫） ＜作り方＞ 1、新生姜は、スプーンで皮を […]
Read more鶏もも肉の照り焼き
＜基本情報＞ ・分量：1人前 ・調理時間：20分 ＜材料＆分量＞ ハラール認証鶏もも肉 1/2枚（約150g） 醤油 大さじ1 みりん風調味料 大さじ1 てんさい糖 大さじ1/2 ＜作り方＞ […]
Read more横井醸造（後編）：「酒粕」が与える誤解‐食品表示と販路拡大が課題
【連載コラム】日本の知恵と技術でハラール対応！ Vol.1 お酢・みりん風調味料編 ～横井醸造工業株式会社～ 後編 << 中編はこちら 「酒粕」が与える誤解‐食品表示と販路拡大が課題   […]
Read more横井醸造（中編）：苦労したみりん風調味料の開発、お酢屋の発想で問題解決
【連載コラム】日本の知恵と技術でハラール対応！ Vol.1 お酢・みりん風調味料編 ～横井醸造工業株式会社～ 中編 << 前編はこちら ハラール認証取得は“「美味しい寿司」を食べて […]
Read more濃厚ブラウニー
＜基本情報＞ 25cm×25cmの鉄板一枚分 ＜材料＞ 無塩バター 290g グラニュー糖 350g ココア 100g 薄力粉 140g 塩 小さじ1/3 卵 4個 ＜準備＞ ・卵、バターは、室温に戻す。今 […]
Read more【連載コラム】日本の知恵と技術でハラール対応！
Vol.1 お酢・みりん風調味料編 ～横井醸造工業株式会社～ 前編
前編：ミシュランガイド掲載店舗がこぞって愛用！寿司屋のためのお酢 笠岡教授（以下、笠岡）まず御社のご紹介をお願いします。 横井社長（以下、横井）弊社は昭和12年創業、今年で79年 […]
Read more2/27(土)第1回和食クッキング交流会 参加者募集のお知らせ
★ミシュラン掲載の江戸前寿司店 御用達★ 「ヨコ井のお酢」で手まり寿司を作ろう！ みんなで一緒にムスリムフレンドリーな和食を作って、楽しく食べるお料理イベントを初開催！ 第1回は、ひなまつりにちなんで「てまり寿司」をハラ […]
Read moreシラスと卵のおかゆ
＜基本情報＞ ・分量：1人分 ・調理時間：15分 ＜材料＆分量＞ ・冷ご飯 茶碗1杯分（150g） ・シラス 小さじ2 ・卵 1個 ・水 150cc ＜作り方＞ 1、冷ご飯をザルに入れ、水洗い […]
Read more海鮮巻き寿司
＜基本情報＞ ・分量：1本分 ・調理時間：30分 ＜材料＆分量＞ 米 110g 焼海苔 1枚 ＜合わせ酢＞ ★砂糖 14g ★酢 26g ★塩 1g ＜巻き寿司の具＞ お好きなお刺身（マグロ、ネギトロ、真鯛 […]
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