カレーポトフ

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＜基本情報＞
・分量：1人分
・調理時間：20分

＜材料＆分量＞
キャベツ　1/8個
玉ねぎ　1/4個
人参　1/4個
カボチャ　1/8個
ジャガイモ　小1個
大根　3㎝
アリサンベジタブルブイヨン　1/6個
米粉で作ったカレー粉　大さじ2
水　300cc

＜作り方＞
1、野菜を食べやすい大きさにカットする。
カボチャは最初に電子レンジで1分程温めてからカットする。

2、鍋に野菜と水、ベジタブルブイヨンを入れて中火で10分程煮る。

3、カボチャとジャガイモに火が通ったら、カレー粉を振りかけて溶かして出来上がり。

＜調理のポイント＞
冷蔵庫にある残り野菜で出来るので、お好みの具で作ってください。
カボチャで甘みを少し出しましたが、さつまいもでも美味しくできます。
カレー粉を入れすぎると、スープではなくカレーになってしまうので、様子を見ながら入れましょう。

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