いわしの梅煮

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＜基本情報＞

・分量：1人分
・調理時間：15分

＜材料＆分量＞

・いわし（頭＆内臓抜き）　小3尾または大1尾
・生姜　ひとかけ
・梅干し　1個
・醤油　小さじ2
・砂糖　大さじ1
・みりん風調味料（ハラール認証）　小さじ1
・水　50㏄

＜作り方＞

1、梅干しは、種を取り手でちぎる。

2、小鍋に、醤油、砂糖、みりん風調味料を入れ、煮たて、いわしを入れる。
一煮立ちしたら、生姜、梅干しをくわえ、落としぶたをして弱火で10分煮る。

＜調理のポイント＞

・梅干しは、食品表示を見て、使ってもよいものを選ぶこと。
・あしらいに、茗荷や白髪ネギをそえてもよい。さめても美味しい。
・お弁当用には、タレを煮詰めてからめるとよい。

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