豆腐白玉の黒ごまクリーム

Tweet

＜基本情報＞

・分量：1人分
・調理時間：15分

＜材料＆分量＞

（A）
・白玉粉　35g
・絹ごし豆腐　60g
（B）
・練りごま（黒）　大さじ1
・はちみつ　大さじ1
・水　50ml

＜作り方＞

1、豆腐の水気を切る。Aをボウルに入れて混ぜ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
一口大に丸め、中央を少しくぼませる。

2、たっぷりの湯で1を茹でる。
白玉が浮き上がったら、さらに1分ほどゆでて冷水にとる。

3、小さい鍋にBを入れてよくかき混ぜ、弱火にかけながら木べらでかき混ぜ、とろみがついたら火からおろす。

4、白玉の水気をよく切り、器に盛り、3の黒ごまクリームをかける。

＜調理のポイント＞

豆腐の水気をしっかり切ると、ちょうど良い固さになります。

Tweet