チューリップ巻き寿司

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＜基本情報＞

・分量：1本分
・調理時間：30分

＜材料＆分量＞

米　110g
焼海苔　1枚半

＜合わせ酢＞
★砂糖 14g
★酢　26g
★塩　1g

＜巻き寿司の具＞
ほうれん草　50g
桜でんぶ　30g

＜作り方＞

1、酢飯用の調味料（★）を鍋に入れ、沸騰させて合わせ酢を作る。炊いたご飯に回しかけ、酢飯を作る。

2、巻き寿司の具を用意する。ほうれん草は熱湯で30秒程茹でて、冷水で冷やし、水気を切る。

3、巻きすの上に焼海苔1枚を敷き、酢飯をのせる。
この時手前側に、ご飯で小さな山を2つ作るようにする。
山の間に桜でんぶをかけ、山の外側にほうれん草を並べる。（写真参照）

4、具をのせた部分に、残り半分の海苔をかぶせる。
くるっとしっかり巻いて出来上がり。

＜調理のポイント＞

一般的な桜でんぶの材料は、魚のタラ、砂糖、着色料です。
ソルビット入りの桜でんぶもありますが、ソルビットにはアルコール成分が含まれるため、避けましょう。

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