鶏だんご

・分量：12個分
・調理時間：20分

・鶏ひき肉　250g
・冷ごはん　茶碗1/2杯
・塩　小さじ1/2
・生姜すりおろし小さじ1
・てんさい糖　小さじ1
・片栗粉　大さじ1
・長ネギ（青い部分）

1、ボールに鶏ひき肉、冷ごはん、塩、生姜すりおろし、てんさい糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
よく混ぜてから、片栗粉を入れ、さらに混ぜ合わせる。

2、鍋に水と長ネギの青い部分を臭み消しに入れる。

沸騰したら弱火にし、鶏ひき肉をピンポン玉くらいの大きさの団子にして入れる。

なお茹でると膨らむので、できあがりのサイズより小さめに丸める。

弱火で10分程茹でて、出来上がり。

3、出来た鶏だんごは鍋に入れたり、餡かけをかけて食べたりします。（餡かけのレシピは、れんこんまんじゅうを参照）

野菜を加えて煮た、鶏団子鍋 / Chicken ball pan dish with boiled vegetables

煮汁は塩小さじ2、ごま油少々、白髪ねぎを加えて、スープにしても美味しいです。

そうめん、鶏そぼろ、白髪ねぎを加えた鶏団子温麺 / Chicken boll noodle with soumen, minced chicken, and thinly sliced long onion

密閉容器に入れ冷蔵庫で3日保存可能 / Three days can be stored in the refrigerator

・つなぎにご飯を使いますが、温かいごはんは鶏ひき肉に熱が伝わるので、冷ごはんを使いましょう。
・鶏だんごを煮る時、グラグラと煮立てると、つなぎのご飯がボロボロになるため、弱火で優しく煮ましょう。

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