クリームシチュー（アレルギー代替対応あり）

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＜基本情報＞
・分量：1人分
・調理時間：40分

＜材料＆分量＞
ハラール認証鶏もも肉　60g
じゃがいも　80g
人参　20g
玉ねぎ　60g
グリンピース　5g
サラダ油　1g
バター　8g
小麦粉　8g
牛乳　50cc
塩　0.8g
コショウ　少々

■スープ
アリサンベジタブルブイヨン　3g
熱湯（できれば鶏のゆで汁）　100g

＜作り方＞
1、鶏肉は一口大、その他の野菜は角切りにする。スープの材料を混ぜておく。

2、鍋に油をひき、鶏肉を炒め、野菜を入れ、スープを加えて柔らかくなるまで煮る。

3、別鍋でバターを溶かし、小麦粉を加え、温めた牛乳を少しずつ加え、ホワイトソースを作る。
この時、焦がさないように、絶えずかき混ぜること。

4、ホワイトソースをシチュー鍋のスープでのばしてから、シチュー鍋に加える。
弱火でとろみがつくまで煮て出来上がり。

＜調理のポイント＞
小麦粉、バター、牛乳を使わずに、米粉15gと豆乳50gで代替可能です。
またホワイトソース作りは電子レンジでも可能です。
その場合、耐熱容器にバター、小麦粉、半量の牛乳を入れ、レンジ500wにて40秒加熱。
取り出してから泡だて器でよく混ぜ、更に30秒加熱。残りの牛乳を入れて良く混ぜたら出来上がりです。

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