寒天のチョコレートムース

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＜基本情報＞
・分量：1人分
・調理時間：20分（＋冷やす時間1時間）

＜材料＆分量＞
牛乳　50g
水　50g
砂糖　10g
ココア　2g
粉寒天　1.3gまたはアガー1.9g

◆飾り
生クリーム　5g
砂糖　1g
イチゴ　5g

＜作り方＞
1、鍋に砂糖、水、粉寒天を入れ、よく溶かす。

2、ココアは分量外の水またはお湯で溶かしておく。

3、2にひと肌に温めた牛乳を加え、よく溶かし、1に加える。

4、粗熱が取れたら、器に入れて1時間ほど冷やす。

5、生クリームと砂糖を混ぜ合わせ、ホイップクリームを作り、イチゴと共に飾って出来上がり。

＜調理のポイント＞
粉寒天ではなくアガーを使う場合は、砂糖と混ぜておいてから水に加える。

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