イトヨリのアクアパッツア

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＜基本情報＞
・分量：1人分
・調理時間：10分

＜材料＆分量＞
骨つきイトヨリ（もしくは白身魚）1切
出し昆布　1かけ
玉ねぎ　1/4個

＜作り方＞
1、白身魚に熱湯をかけて、水洗いする。玉ねぎは薄くスライスする。

2、鍋に昆布をひき、スライスした玉ねぎを引いて、その上に1の魚を載せる。
ひたひたになるまで水を入れ、蓋をして強火で5分蒸し煮にする。
途中で水がなくならないように、気を付ける。

3、蒸し上がったら、お好みで塩コショウ、レモン汁、ゆず、すだちなどをかけて食べる。

＜調理のポイント＞
魚は骨からダシが出るので、骨つきのものを選びましょう。
また蒸す時に、お好みでローリエやローズマリーなどのハーブを入れてもいいです。

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