シラスと青菜の自家製ふりかけ

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＜基本情報＞

・分量：4人分
・調理時間：15分

＜材料＆分量＞

・シラス　40g
・大根の葉　40g
・ごま油　小さじ1
・いりごま　小さじ1

＜作り方＞

1、大根の葉は、さっと湯がいてから、みじん切りにする。

2、フライパンにごま油を熱し、最初にしらすをカリカリになるまで炒める。
（こうすると、臭みも消え、日持ちもする。）
いりごまを加えさらに炒め、香ばしいにおいがしたら、よく水気を切った大根葉をいれ、全体に火が通ったら、味を調える。

＜調理のポイント＞

・よく冷まし、密封容器に入れたら、冷蔵庫で5日間は保存可能です。
・シラスを使うと、だしや塩を使わなくても味がしっかりつきます。お好みで鰹節を入れてもいいです。

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