カリっ！とろっ！たこ焼き

・分量：2人分(24個分)

■生地
・出汁　400cc
・小麦粉　100g
・卵　1個
・みりん風調味料（横井醸造製）　大さじ1
・醤油　大さじ1

■具
・タコ　120g
・キャベツ　1/8個
・青ネギ　15g
・揚げ玉　15g

■ソース
・マヨネーズ　大さじ1
・醤油　小さじ1

・鰹節　適量
・Lifeチリソース　適量
・油　適量

1、生地を準備する。鍋に水を入れ、だしパック等で濃いめの出汁を取る。

2、ボウルに卵を割りほぐし、冷ました出汁と調味料を入れて混ぜ合わせる。小麦粉を少しずつ加え、小麦粉のダマを潰すようによく混ぜる。

3、具を準備する。タコは1つ約5g程度にカットする。
キャベツはみじん切り、青ネギは輪切りにする。

4、たこ焼き用の鉄板を火にかけ、油を多めにひく。
熱くなったら、穴の半分程度まで生地を入れ、具をたっぷり加えていく。
鉄板いっぱいに残りの生地を加えて、さらに3～5分程加熱する。

5、たこ焼きの表面がカリカリに焼けたら、竹串で上下をひっくり返し、さらに焼く。
時々上下を返しながら、丸く焼いて出来上がり。

6、お好みで鰹節や、マヨネーズと醤油を合わせたソース、チリソースなどをかけて食べる。

・だしの味がしっかりしているので、ソースをかけなくても美味しく食べられます。

・市販のたこ焼きソースやお好み焼きソースは避けましょう。

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