鶏じゃが

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＜基本情報＞

・分量：1人分
・調理時間：30分

＜材料＆分量＞

ハラール認証鶏もも肉　50g
ジャガイモ　80g
糸こんにゃく　20g
玉ねぎ　50g
にんじん　20g
干ししいたけスライス　2g
グリンピース　5g
てんさい糖　7g
淡口醤油　5.5g
濃口醤油　3.5g
キャノーラ油　1g

＜作り方＞

1、鶏もも肉、ジャガイモを一口大に切る。人参は幅1㎝程のいちょう切り、玉ねぎはくし切りにする。
糸こんにゃくは茹でこぼす。

2、鍋に油をひき、鶏肉を炒める。炒めたら一旦皿に取り出し、他の材料を炒める。

3、全体に油が回ったらひたひたになるように水を入れ、鶏肉を戻しひと煮立ちさせる。
アクをのぞいてから、砂糖、醤油の順に調味料を加える。

4、こんにゃくを加え、更に煮る。ジャガイモ、人参に火が通ったら出来上がり。

＜調理のポイント＞

糸こんにゃくは、肉の近くに入れると肉が固くなるので、離した場所に入れるようにしましょう。

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